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Make your own Ayurvedic-inspired plant-based ghee with coconut oil, avocado oil, and aromatic spices. A vegan, dairy-free alternative that’s perfect for kitchari, curries, and everyday cooking. Pan Húmedo De Plátano Vegano Ingredientes: MOJADO: 3-4 plátanos maduros grandes, triturados 2 huevos de lino 1 ½ taza de azúcar ½ taza de Crisco u otra manteca ¼ taza de leche de almendras o avena Direcciones: 1) Precaliente el horno a 325 F. Engrase y enharine el molde para pan. 2) Mezcla húmeda: puré de plátano, huevos de linaza, Crisco, extracto de vainilla y azúcar. 3) Seco: en un recipiente aparte, mezcle la harina AP, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada. 4) Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, agregando lentamente la leche. Doblar en nueces 5) Vierta la mezcla en el molde para pan preparado. 6) Hornee a 325 F por 60-80 min. Use un palillo de dientes para probar si está listo Direcciones:

Pan Húmedo De Plátano Vegano Ingredientes: MOJADO: 3-4 plátanos maduros grandes, triturados 2 huevos de lino 1 ½ taza de azúcar ½ taza de Crisco u otra manteca ¼ taza de leche de almendras o avena Direcciones: SECO: 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 ½ taza de harina AP 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de nuez moscada ¼ taza de nueces trituradas 1) Precaliente el horno a 325 F. Engrase y enharine el molde para pan. 2) Mezcla húmeda: puré de plátano, huevos de linaza, Crisco, extracto de vainilla y azúcar. 3) Seco: en un recipiente aparte, mezcle la harina AP, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada. 4) Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, agregando lentamente la leche. Doblar en nueces 5) Vierta la mezcla en el molde para pan preparado. 6) Hornee a 325 F por 60-80 min. Use un palillo de dientes para probar si está listo

A hearty, family-favorite tortilla soup simmered with tomatoes, beans, corn, and peppers, layered with bold spices and finished with crisp tortilla strips, avocado, and fresh cilantro. Comforting, nourishing, and perfect for any season. Sopa de tortilla Este no solo es uno de nuestros platos favoritos y uno que la familia puede disfrutar en cualquier época del año, ¡es una gran oportunidad para pasar un tiempo preparando comida en familia! Aparte del tiempo que lleva preparar todas esas verduras, ¡es fácil de hacer y definitivamente vale la pena el esfuerzo! Ingredientes: 2 latas de tomates cortados en cubitos con chiles verdes X1 lata de pasta de tomate de 12 oz 8C agua + lingote vegetal = 8C caldo 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados 1 lata de maíz, escurrido 1 cebolla amarilla pequeña, dados pequeños 1 pimiento verde, dados pequeños 1/2-1 manojo de cilantro 1 aguacate Tiras de tortilla (mejor para freír las tuyas) 2 cucharadas de aceite de oliva o de semilla de uva o aceite de aguacate 4 cucharadas de condimento para tacos 1 ½ cucharadita de orégano 3 cucharadas de condimento criollo o cajún 2 cucharadas de salsa picante, pimienta de cayena 5 rebanadas de jalapeño, preferiblemente fresco, pero en escabeche será suficiente 1 cucharada de sal kosher (más o menos a tu gusto) 1 cucharada de pimienta negra molida fresca 1 cucharada de ajo en polvo C arroz cocido (usamos una olla instantánea) ½ manojo de cilantro picado Aguacate picado Tiras de tortilla (mejor si se fríen en casa) Picar verduras y guarniciones Si planea freír sus propias tiras de tortilla, caliente el aceite a temperatura media, ya que esto lleva tiempo. En una olla de sopa caliente, saltee las cebollas y los pimientos en aceite caliente hasta que comiencen a ablandarse. Agregue los frijoles y el maíz. Cocine por 3 minutos. Agregue todos los ingredientes restantes. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos. Comience el arroz en una vaporera o Instant Pot. Esto debería terminar poco antes de la sopa. Cuando todo termine de cocinarse, agregue una cucharada de arroz en un tazón y agregue la sopa encima Servir caliente con las guarniciones enumeradas.

What is a Dosha? In Ayurveda, Doshas are the three fundamental energies, or mind-body types, that shape how we move through the world. They’re created from the five elements—Ether, Air, Fire, Water, and Earth—and represent the unique blend of qualities that influence your body, mind, and spirit. The three Doshas are: Vata (Air + Ether) The energy of movement and creativity. Vata governs breath, circulation, and the nervous system. Balanced Vata brings inspiration, flexibility, and vitality. Out of balance, it can create anxiety, restlessness, or dryness. Pitta (Fire + Water) The energy of transformation and metabolism. Pitta governs digestion, body temperature, and intellect. Balanced Pitta brings focus, courage, and strong digestion. Out of balance, it can show up as irritability, inflammation, or burnout. Kapha (Earth + Water) The energy of structure and stability. Kapha governs growth, strength, and immunity. Balanced Kapha brings calm, compassion, and endurance. Out of balance, it can lead to lethargy, attachment, or heaviness. Click here to learn your Dosha! Why Doshas Matter Your Dosha is like your Ayurvedic blueprint—it helps explain why certain foods, routines, or environments feel nourishing to you while others may throw you off balance. By understanding your dominant Dosha (or combination of them), you gain tools to restore balance and live in harmony with the natural cycles of life.

Plan de comidas a base de plantas de 14 días Día 1 Desayuno Sándwich Melty Scramble. Almuerzo: Cuenco de arroz con verduras y tofu del sudoeste. Bocadillo: Barritas de higos y palitos de verduras. Cena: Cuencos de teriyaki a base de plantas Postre: Galletas de mantequilla de maní Desayuno Revuelto de papas y un plátano. Almuerzo: Cuencos de teriyaki sobrantes Bocadillo: Nueces mixtas y una pieza de fruta. Cena: Chile con Pan de Maíz Postre: Sorbete Afrutado Desayuno Avena durante la noche con plátanos Almuerzo: Sándwich estilo deli con chips Kettle Bocadillo: Yogurt sin lácteos y anacardos Cena: Chunky Salchicha y Veggie Ragu & Pasta Postre: Galletas de mantequilla de maní Dia 2 Día 3 Desayuno Sándwich Melty Scramble. Almuerzo: Chile sobrante y pan de maíz Bocadillo: Barritas de higos y palitos de verduras. Cena: Fajitas de pollo y vegetales Postre: Palomitas de maiz Desayuno Revuelto de tofu Almuerzo: Nachos, cubiertos con vegetales fajita. Bocadillo: Hummus y Galletas Cena: Pizza Postre: Fruta Desayuno Revuelto de patatas Almuerzo: P, B y J con papas fritas Bocadillo: Tapenade y Galletas Saladas Cena: Envolturas de pita con falafel Postre: Sorbete o Yogur Helado Desayuno Revuelto de patatas Almuerzo: Cualquier sobrante restante Bocadillo: Fruta Cena: Fideos salteados y yakisoba Postre: Pudín Dia 5 Día 4 Día 6 Día 7 Desayuno: fritata y papas Almuerzo: Tazón de arroz con vegetales y tofu del sudoeste. Bocadillo: Pan de banana Cena: Chik'n Bistec Frito Y Patatas Postre: Ensalada de frutas Desayuno: Sándwich Melty Scramble. Almuerzo: sopa sobrante Bocadillo: Pudín Cena: Pizza de pan francés y ensalada Postre: Helado Desayuno Revuelto de papas y un plátano. Almuerzo: Sobras Bocadillo: Nueces mixtas y una pieza de fruta. Cena: Sopa de arroz silvestre y rollo . Postre: Sorbete Afrutado Desayuno: Burrito de desayuno Almuerzo: Chile sobrante y pan de maíz Bocadillo: hummus y verduras Cena: Ensalada de taco Postre: Palomitas de maiz Desayuno: Avena y Fruta Almuerzo: Nachos, cubiertos con vegetales fajita. Bocadillo: Hummus y Galletas Cena: Envolturas vegetarianas Postre: Fruta Desayuno: Canela tostadas y frutas Almuerzo: P, B y J con papas fritas Bocadillo: Tapenade y Galletas Saladas Cena: Salchichas vegetarianas Postre: Pudín Desayuno: Revuelto de verduras y tostadas Almuerzo: P, B y J con papas fritas Bocadillo: Patatas fritas y salsa Cena: Brochetas de salchichas y verduras Postre: Galletas de mantequilla de maní Día 8 Día 9 Día 10 día 11 día 12 día 13 día 14

Meet Bryce and Destiny McLaren Namaste From humble beginnings, we’ve walked a path shaped by resilience, creativity, and a desire to serve. Raising a family while navigating physical limitations and challenges like low vision, anxiety, depression, and military-related PTSD taught us the strength of compassion, patience, and persistence. For many years, the hardest part of being “different” wasn’t just living with those challenges, but facing a world that often lacked understanding or acceptance. As our children grew and left home, new space opened in our lives — space to reconnect with ourselves, with each other, and with the deeper callings of our spirit. In that process, we discovered something powerful: that true wealth isn’t measured by income, but by purpose, joy, and the ability to give back. We chose to earn less if it meant doing what we love — creating, teaching, and building communities rooted in authenticity and love. This website is the heart of that vision: a place where our stories, recipes, writings, and spiritual practices come together. It’s a living archive of the lessons we’ve learned, the wisdom we’ve gathered, and the joy we find in blending flavor, spirit, and creativity. Looking ahead, our dream is to one day create a wellness retreat center and farm — a space for healing, growth, and connection with the land. We envision it as a co-operative effort, where others who share this vision can join in community, learning, and service. Until then, this site is where the seeds are planted, growing into something larger with each step. Our hope is simple: that the work you find here nourishes you — body, mind, and soul — and inspires you to embrace your own journey fully. Mission People everywhere are searching for belonging, meaning, and connection in a world where old systems no longer provide the answers. We believe community doesn’t have to be defined by religion, politics, social class, or labels of any kind. Instead, it can be built on authenticity, compassion, creativity, and shared growth. Through food, spirit, and storytelling, we offer a space where people can reconnect with themselves, with each other, and with the wisdom that unites us all. Our mission is to create resources, practices, and experiences that inspire healing, empower voices, and bring people together across all walks of life — planting the seeds for a more conscious, loving, and sustainable future. Vision O ur hope is to empower and bring people together by providing useful information, encouragement, and support for all those who seek it, while offering a safe space to learn and explore alongside like-minded people from all around the world! Legacy Our long-term vision is to create a sanctuary for healing — a retreat center and farm where people can step away from the noise of the world and reconnect with themselves. Through guided spiritual journeying, sound baths, integration workshops, and hands-on farm experiences, we want to offer a safe and loving space for transformation. Whether for a weekend stay or a longer immersion, this center will embody the full expression of our work: blending food, spirit, and community into a path of healing and belonging.

Johnny Cakes a base de plantas Ingredientes: 1 taza de harina de maíz ¼ taza de azúcar ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de cremor tártaro ½ cucharadita de sal kosher 1 taza de suero de leche (1 taza de leche de avena DF + 1 cucharada de jugo de limón 1 huevo de linaza ( 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua fría en el refrigerador durante 10 min ) o 1 cucharada de huevo o sustituto de huevo 1 cucharada de melaza 1 cucharada de mantequilla derretida Direcciones: 1) Precaliente la sartén para saltear mientras prepara la leche (combine con jugo de limón) 2) Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que el consistencia de la masa para panqueques. 3) Usando una cuchara medidora, vierta la masa en una sartén para saltear engrasada en aerosol haciendo pequeños johnnycakes 4) Servir con comida sureña y comida cajún

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