Galletas con chispas de chocolate
MOJADO:
Ā½ taza de mantequilla vegana
Ā½ taza de manteca con sabor a mantequilla
1 taza de azĆŗcar moreno
1 taza de azĆŗcar de caƱa o azĆŗcar blanca
1 taza de leche de almendras
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 sustituto de huevo (SOLO usamos Just Egg) o huevo de lino (1 cucharada de linaza molida 2 cucharadas de agua, 10 min)
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 F y reserve los ingredientes hĆŗmedos en un tazĆ³n mĆ”s grande con los secos en un tazĆ³n mediano.
Combine los ingredientes secos, se recomienda tamizar o mezclar con un batidor, reservar.
Bate la mantequilla y la manteca con los azĆŗcares en el tazĆ³n de la batidora de pie. Vierta la leche y el extracto de vainilla en un vaso medidor.
Agrega la Ā½ de los ingredientes secos
Agregue los ingredientes secos restantes y mezcle la masa hasta que no queden grumos.
A mano, use una espƔtula para MEZCLAR A MANO ligeramente las chispas de chocolate en la masa.
Congelar durante 30 minutos.
Hornee de 12 a 15 minutos en horno precalentado. Dependiendo de cĆ³mo le gusten sus galletas.
SECO:
4 tazas de harina AP, sin blanquear
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
4 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de sal kosher o Ā½ cucharadita de sal de mesa
1 taza de chispas de chocolate negro
***Consejo opcional de la abuela Lola: Āæquieres hacer una versiĆ³n ultradulce y sabrosa? Estos no se recomiendan para aquellos que cuentan azĆŗcares o carbohidratos.
Hace alrededor de 24-32 galletas, dependiendo del tamaƱo