Johnny Cakes a base de plantas
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz
¼ taza de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cremor tártaro
½ cucharadita de sal kosher 1 taza de suero de leche (1 taza de leche de avena DF + 1 cucharada de jugo de limón
1 huevo de linaza ( 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua fría en el refrigerador durante 10 min ) o 1 cucharada de huevo o sustituto de huevo
1 cucharada de melaza
1 cucharada de mantequilla derretida
Direcciones:
1) Precaliente la sartén para saltear mientras prepara la leche (combine con jugo de limón)
2) Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que el
consistencia de la masa para panqueques.
3) Usando una cuchara medidora, vierta la masa en una sartén para saltear engrasada en aerosol
haciendo pequeños johnnycakes
4) Servir con comida sureña y comida cajún