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Salsa Worcestershire fatta in casa

Ingredienti:​

  • 1/3 C di melassa

  • ¼ C di tamari o salsa di soia

  • ¼ C di acqua

  • 1 C di aceto di mele

  • 3 cucchiai di succo di limone

  • 1 ½ cucchiaio di sale kosher

  • 1 ½ cucchiaino di senape in polvere

  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere ​

  • ¾ cucchiaino di zenzero macinato

  • ¼ cucchiaino di cannella in polvere

  • ½ cucchiaino di peperone fresco tritato

  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere

  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna

  • 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

  • 1/8 cucchiaino di cardamomo macinato

  • ½ cucchiaino di tamarindo in polvere

Indicazioni:

  • 1) Mettere la casseruola a fuoco medio sul fornello.

  • 2) Aggiungere la melassa, il tamari, l'acqua, l'aceto e il succo di limone. Agitare.

  • 3) Mescolare tutte le spezie e i condimenti separatamente, mescolando fino a incorporarli.

  • 4) Aggiungere i condimenti nella miscela liquida e mescolare bene.

  • 5) Cuocete fino a ridurlo della metà

  • 6) Imbottigliare immediatamente, se si utilizza un barattolo di vetro basta capovolgerlo per sigillare. Di solito conserviamo e utilizziamo per circa 6 mesi, diamo o prendiamo.

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