Wurst-Gumbo
Ein weiteres unserer Lieblingsessen, das wir oft verdoppeln, um es auch zum Mittagessen zu essen!
Für 4-6 Personen
Zutaten:
1 TL koscheres Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Cayennepfeffer
½ TL weißer Pfeffer
½ TL Paprika
½ TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, kleine Würfel
1 grüne Paprika, kleine Würfel
3 Stangen Sellerie, kleine Würfel
7 C Chick'n aromatisierte Barren in Brühe
8 Unzen Wurst, gewürfelt (vegane Garnelen können auch hinzugefügt werden)
1 EL gehackter Knoblauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Gumbo-Feilenpulver
1 gehäufter EL Tomatenmark
(Optional: 1 EL gehackter Grünkohl und/oder 1 EL gefrorene Okra hinzufügen)
1) Bereiten Sie Gemüse und Brühe vor, wir empfehlen „Besser als“ Gemüse- oder Hühnchengeschmack, aber Barren geht auch. Vorbereiten
stille Welpen.
2) Alle Gewürze mischen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.
3) Starten Sie die Mehlschwitze im Boden des Suppentopfes. Sobald die Mehlschwitze weiß wird, fügen Sie Sellerie, Zwiebel und Glocke hinzu
Pfeffer. Fügen Sie ein paar Teelöffel Wasser hinzu, wenn die Mischung auszutrocknen beginnt. Währenddessen Gemüse in der Mehlschwitze anschwitzen
zulassen, dass es blond wird.
4) Sobald das Gemüse weich wird, fügen Sie gehackten Knoblauch und Wurst (und vegane Garnelen) hinzu.
Stücke. Etwa 2 Minuten kochen, bis es erhitzt ist.
5) Tomatenmark und Brühe hinzugeben. Gut umrühren.
6) Fügen Sie alle Gewürze hinzu und rühren Sie gut um. Kochen, bis die Brühe zu reduzieren beginnt. Fügen Sie Grünkohl hinzu und / oder
okra an dieser Stelle, also sollten Sie wählen.
7) Vor dem Servieren 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit Reis oder vorgefertigten Hush Puppies servieren
Wir gehen hin und her und gießen gerne Suppe auf Reis oder geben einfach eine Kugel direkt in die Mitte!
Wenn Sie Reste zum Mittagessen verwenden, führt die gemeinsame Aufbewahrung dazu, dass die Sauce in den Reis eindringt, aber es ist ERSTAUNLICH!