Kartoffelsuppe
Dies ist eines dieser beliebten Abendessen, das wir häufig essen und das so geschrieben wurde, dass Lauch darin enthalten ist, da wir uns angewöhnt haben, es zu verwenden in unserem Kochbuch zu Hause, aber während wir sie zu unserer Website hinzufügten, haben wir sie geändert und hoffen, dass Sie sie genauso lieben wie wir.
2 ½ lb. gelbe Kartoffeln, gewaschen und gehackt, große Würfel
2 Selleriestangen, mittlere Würfel
½ große gelbe Zwiebel oder weiße Zwiebel, mittelgroße Würfel
1 Lauch, gewaschen, halbiert und dann in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
1 große Karotte, geschält und mittelgroß gewürfelt
3 EL Olivenöl
Weiße Mehlschwitze: 1/3 T Pflanzenöl + 1/3 T Mehl, ungebleicht
1 ½ TL Selleriesamen
2 TL Petersilie, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
1 EL koscheres Salz (mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack)
2 TL frischer schwarzer Pfeffer (mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack)
1 TL Knoblauchpulver
2 Unzen Barrenmischung
4 C Wasser
2 C Cashew- oder Hafermilch (KEINE Kokos- oder Mandelmilch, da sie für eine Suppe zu süß sind)
Mise en Place alle Zutaten. Bereiten Sie den Suppentopf auf dem Herd bei mittlerer Hitze vor.
2) Alles Gemüse hacken. Holen Sie sich alle Gewürze zusammen und mischen Sie in einer kleinen Schüssel.
3) Bereiten Sie eine Goldbarrenmischung in Wasser vor.
4) Zwiebel, Sellerie und Karotte (mirepoix) in Olivenöl anschwitzen, bis sie weich werden.
5) Fügen Sie Pflanzenöl und Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze herzustellen. 3 Minuten kochen.
6) Fügen Sie Lauch (optional) und Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie dann mit Wasser + Bullion-Mischung. Zusammen rühren.
7) Fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
8) Gießen Sie die pflanzliche DF-Milch ein. Nochmals köcheln lassen, bis die Suppe die gewünschte Dicke erreicht hat.
9) Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an
Mit Crackern, Brot oder in einer Brotschale servieren! Viel Spaß!!